Un brote de salmonella que afectó a decenas de personas en nueve estados provocó el retiro del mercado de algunas marcas de huevos el viernes, después de que las autoridades dijeran que habían rastreado la fuente de las infecciones hasta una granja en Wisconsin.
Los funcionarios de salud estatales dijeron que 42 de las 65 personas infectadas estaban en Wisconsin. Muchas personas informaron haber comido huevos en restaurantes del estado antes de enfermarse.
Las autoridades pudieron rastrear la fuente de los huevos en Milo’s Poultry Farms en Bonduel, Wisconsin, donde identificaron la cepa del brote en una planta empacadora y una granja de gallinas ponedoras, dijeron los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades de EE. UU.
La Administración de Alimentos y Medicamentos de EE.UU. dijo que la compañía ha retirado del mercado todos los tamaños de cajas y tipos de huevos producidos en la granja que estén etiquetados como «Milo’s Poultry Farms» o «Tony’s Fresh Market».
Los huevos se distribuyeron a tiendas minoristas y proveedores de servicios alimentarios en Illinois, Michigan y Wisconsin, dijo la FDA. El retiro incluye todas las fechas de vencimiento. El número exacto de óvulos retirados no estuvo disponible de inmediato.
No se han reportado muertes a causa del brote, pero 24 personas han sido hospitalizadas. El primer caso se informó a finales de mayo, pero la mayoría de las infecciones se informaron en julio y agosto, según los CDC.
Es probable que el número reportado de personas infectadas esté subestimado porque generalmente lleva semanas determinar si una infección es parte de una epidemia y porque algunas personas pueden recuperarse sin realizar pruebas de detección de la bacteria, dijeron los CDC.
Además de Wisconsin, se han reportado infecciones en California, Colorado, Illinois, Iowa, Michigan, Minnesota, Utah y Virginia. Illinois informó el segundo mayor número de infecciones con 11, seguido de Minnesota, que informó tres.
Los síntomas de la infección bacteriana incluyen diarrea, fiebre y dolor abdominal y generalmente aparecen dentro de los tres días posteriores a la ingestión de alimentos contaminados, dijo la FDA.
Los síntomas suelen desaparecer en una semana, pero las personas con sistemas inmunitarios debilitados, incluidos los niños pequeños y los adultos mayores, son más susceptibles a infecciones graves y, en ocasiones, mortales, afirmó la FDA.
El retiro de huevos se produjo después de un brote mortal de listeria en el verano que provocó el retiro de siete millones de libras de carnes frías de Boar’s Head.
El brote provocó nueve muertes, decenas de hospitalizaciones y el cierre temporal de una planta de Boar’s Head en Virginia, donde los inspectores encontraron moho negro, agua que goteaba sobre la carne y moscas muertas.
